MELANZANE ALLA SENAPE
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane lunghe 3 cucchiai di senape di Dijon 1 spicchio di aglio Erba cipollina Timo Olio extra vergine di oliva Sale Tagliate le melanzane a fette alte circa 2 cm....
View ArticleI CAVOLETTI DI ANDREA MARTINA
Questi sono i cavoletti di Bruxelles come piacciono alla mia topolina…. Una confezione di cavoletti Aglio fresco Sale Olio extra vergine di oliva Peperoncino Erba cipollina Farina di mais Lessate i...
View ArticlePATATE E LENTICCHIE
Sono fortunata perché vivendo in Umbria, posso mangiare delle lenticchie eccezionali, le lenticchie di Castelluccio di Norcia: piccole, saporite, rimangono croccanti in cottura…..che delizia!...
View ArticleSCALOGNI AL BALSAMICO
Vi consiglio di considerarne tre per persona perché sono molto appetitosi! Abbondante aceto balsamico(1 bottiglia 250 ml), una noce di burro,sale. Pulite gli scalogni e fateli cuocere qualche minuti in...
View ArticleMELANZANE AI POMODORI
Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane 4 pomodori Prezzemolo Basilico Origano Timo Erba cipollina Sale Peperoncino Olio di oliva Tagliate le melanzane a fette alte 2 cm. E disponetele in una teglia da...
View ArticleUOVA AL PURGATORIO E TORTINO DI PATATE AL GORGONZOLA
Questo è un piatto che devo mangiare da sola, perché mi piace tanto e non ho alcun ritegno! Ingredienti per 4 persone Per le uova al purgatorio: 4 uova, 300 gr. Di pomodori pelati, 3 cipolla,...
View ArticleTORTA AI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia 5 carciofi 1 spicchio di aglio 1 scalogno 1 limone Mezzo bicchiere di vino bianco Prezzemolo Caciottina morbida 2 uova Sale Peperoncino Tagliate...
View ArticlePATATE E CAVOLFIORI AL CARTOCCIO
Per ogni ospite: 1 patata 50 gr. Di cavolfiore 50 gr. Di gorgonzola piccante 1 scalogno Due cucchiai di vino bianco Erba cipollina Latte Sale Pepe nero Fate lessare la patata a metà cottura. Tagliatela...
View ArticleINSALATA DISPETTOSA
Insalata Canasta Radicchio rosso Rucola Pane Gorgonzola 2 arance Frutti di bosco essiccati Zucchero di canna Peperoncino in polvere Prezzemolo Basilico Mandorle in lamelle Aceto balsamico Olio Salsa di...
View ArticleINVOLTINI DI MELANZANE E PECORINO
Melanzane rotonde Basilico fresco Pecorino semi stagionato Aceto balsamico Zucchero di canna Bacche di ginepro Chiodi di garofano sale Tagliate le melanzane a fette di circa 2 cm. Scottatele in...
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IL CRUDO IN COPPA
Finalmente con il sole primaverile arrivano le nuove verdure, fresche freschissime, che viene voglia di mangiarle crude! E allora le prepariamo così: per 4 coppe 2 pomodori 1 finocchio 3 zucchine 1...
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CHEESE CAKE ALLE VERDURE
per 4 crostini: 4 fette di pane da toast 150 gr di Philadelphia 80 gr. di parmigiano grattugiato mezzo bicchiere di Prosecco una zucchina 4-5 foglie di basilico un finocchio succo di mezzo limone olio...
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CANNELLONI VEGETARIANI
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. Di pasta (guarda qui la ricetta) 150 gr. Di zucchine 1 melanzana 1 cipolla Zenzero fresco Rosmarino Vino bianco Peperoni rossi Olio di oliva Sale Peperoncino Per la...
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TORTINO DI FARRO
Serve: 1 confezione di pasta sfoglia 250 gr di farro perlato 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 100 gr. Di prosciutto crudo Olio Sale Peperoncino Lessate il farro in acqua salata. Scolate...
View ArticlePure’ di fave e cicoria
La vera ricetta vuole le fave secche, ma io non ho resistito alla primavera ed ho usato quelle fresche: quindi armatevi di tanta pazienza e cominciate a sgranarle! 400 gr di fave fresche 400 gr di...
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CROSTATA DI RICOTTA E ZUCCHINE
Per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia 3 zucchine 1 cipolla 6/8 fiori di zucca Zenzero fresco 250 gr. Di ricotta 2 uova 5 fette di Emmental Olio extra vergine di oliva Menta selvatica Sale Peperoncino...
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